Eins, Zwei, Drei... Zuckerfrei!
Ausgewogen genießen ohne raffinierten Zucker: Ernährungstipps, Heißhunger vermeiden, abnehmen und Energie steigern.
1. Auflage 2021
Buch
Softcover; 16,5 x 22 cm, 172 Seiten, 90 Abbildungen
Sprache: Deutsch
Kategorie: Ratgeber Gesundheit & Ernährung
Artikelnr.: 51070
ISBN 978-3-948942-05-2
Möchten auch Sie in Ihrer Küche Zucker reduzieren oder ganz darauf verzichten? Mit „Eins, Zwei, Drei – Zuckerfrei!“ zeigen Ihnen die Autorinnen, wie das funktioniert. Zunächst erhalten Sie einen Einblick in die Welt des Zuckers: Welche Wirkung hat er auf Ihren Körper? Wo ist versteckter Zucker enthalten? Was für Zuckeralternativen gibt es? Anschaulich erklären Ihnen die Ernährungsexpertinnen, wie Sie es schaffen, Zucker langfristig und nachhaltig vom Speiseplan zu streichen.
Zusätzlich warten 40 vegane, zucker- und glutenfreie Rezepte auf Sie, die nicht nur gesund, sondern auch leicht zuzubereiten sind – egal ob Frühstück, Snacks oder Kuchen. Fest steht: Das Leben können Sie sich auch ohne Zucker versüßen!
Inhalt
- Unsere Story
- Warum zuckerfrei?
Zehn gute Gründe auf Zucker zu verzichten
Die Lebensmittelindustrie
Woher kommt das Verlangen nach Zucker?
- Was Ist Zucker?
Wie wirkt Zucker in unserem Körper?
Glykämischer Index und seine Last
Das Hungergefühl entsteht im Gehirn
Hirnforschung – was passiert im Gehirn?
Wie entsteht Heißhunger?
Zucker und Darmflora
Ballaststoffe
Zucker hat viele Namen
Alltagsfallen
- Gesund Naschen
Sweets für unterwegs
Snacks und Desserts
- Zuckeralternativen
Es kommt auf die Dosis an!
- Must-Haves Für Zuhause
Basics
Küchengeräte
- Raus aus der Zuckersucht
Gesunde Gewohnheiten aufbauen
Die-4-Schritte-Formel
Dein Weg ohne Zucker
Gesunde Snacks
- Was ist Superfood?
Superfoods – unsere Favoriten
Frühstück
- Obst und Gemüse – unerlässlich für die Gesundheit
Herzhaftes
In herzhaften Gerichten versteckt sich Zucker
Zuckermythen aufgedeckt
- Kuchen & Gebäck
- Getränke
- Rezeptregister
- Danksagung
- Literatur
Gerda "Coco" Castro
Deutschland, BerlinDie 32-jährige Influencerin Coco Gerda Castro lebt zusammen mit ihrem Mann und ihrer Tochter in Berlin. 2016 entschied sie sich für eine rein pflanzliche, vollwertige Ernährung und begann eine Ausbildung als ganzheitliche Ernährungsberaterin. Für sie ist die Kokosnuss Sinnbild für Ganzheitlichkeit, da sie als gesundes Nahrungsmittel und als gesunde alternative Körperpflege dienen kann – der Grund, warum Gerda auch den Spitznamen „Coco“ trägt. Tätig ist sie nicht nur als Ernährungsberaterin, sondern auch als Bloggerin. Sie inspiriert ihre Community in puncto gesunde Ernährung, Superfood und Naturhygiene. Gemeinsames Projekt mit der Ernährungswissenschaftlerin Melanie Aurich: das Buch „Eins, Zwei, Drei – Zuckerfrei!“.
Melanie Aurich
Deutschland, BerlinMelanie Aurich, 1987 geboren, ist studierte Ernährungswissenschaftlerin, Fitnesstrainerin, Food-Bloggerin und Influencerin. Nach dem Motto „Ein gesunder Lebensstil ist ein tägliches Business“ spielt in ihrem Leben die gesunde Ernährung eine besondere Rolle. Sie hat erkannt: Erfolg und die eigene Leistungsfähigkeit hängen von der richtigen Ernährung ab. Seit 2018 ist Melanie überzeugte Veganerin und liebt vor allem Smoothie Bowls. Ständig ist sie auf der Suche nach kulinarischen Trends und teilt ihre Erfahrungen und Rezepte in den sozialen Netzwerken. Gemeinsam mit Gerda Castro hat sie das Buch „Eins, Zwei, Drei – Zuckerfrei!“ herausgebracht – mit Rezepten für vegane, zucker- und glutenfreie Gerichte.
