OriginalarbeitSprache: Deutsch20 alkoholfreie Erfrischungsgetränke, darunter 13, die als Diät oder brennwertreduziert ausgewiesen sind, wurden in ihrer Auswirkung auf den Plaque-pH von 8 Probanden untersucht. Die Messungen folgten den Regeln des Plaque-harvest-Verfahrens. Alle untersuchten brennwertreduzierten Getränke unterschritten im Minimum pH 5,7 nicht und wiesen im Vergleich zu einer 10%-Saccharoselösung ein signifikant kleineres Produkt aus Einwirkungszeit und pH-Depression auf.
