Ayurvedafeuer
Stoffwechsel einheizen – Selbstheilungskräfte aktivieren
1st Edition 2021
Book
Hardcover; 19,3 x 24,6 cm, 162 pages, 75 illustrations
Language: German
Category: Guide Health & Nutrition
Stock No.: 51090
ISBN 978-3-948942-07-6
Den Körper und den Geist in Einklang bringen und auf sich selbst zu achten – darum geht es bei der altindischen Heilkunst Ayurveda. Mit dem Kochbuch „Ayurvedafeuer“ bieten die Autoren Stefanie Nolden und Gregor von Holdt eine gute Möglichkeit, die Achtsamkeit mit einer gesunden Ernährung, bewusstem Essen und einer ausgewogenen Lebensweise zu verbinden.
Der persönliche Dosha-Test zeigt Ihnen, ob sie ein Vata-, Pitta- oder Kapha-Typ sind. Die ayurvedische Küche ermöglicht Ihnen einen gesunden und funktionierenden Stoffwechsel und entschlackt den ganzen Körper. Die beiden erfahrenen Köche verraten gleich 70 ihrer Lieblingsrezepte, die teils vegan, teils vegetarisch sind. Tauchen Sie ein in die ayurvedische Welt und freuen sich auf farbenfrohe Gerichte und herrliche Aromen – eine Küche, die die Sinne verführt und nachhaltig Ihre Gesundheit stärkt.
Inhalt
Ayurveda – das Wissen vom Leben
- Die fünf Elemente, ihre Eigenschaften und Wirkungen
- Das Tridosha-Konzept: Vata, Pitta & Kapha
- Das Verdauungsfeuer Agni
- Welcher Ayurveda-Typ bist du? / Dosha-Test
Die Grundprinzipien der ayurvedischen Ernährung
- Die sechs Geschmacksrichtungen und ihre Qualitäten
- Die Energetik der Nahrung
- Typgerecht essen im Einklang mit der Natur
- Die Rythmen und Zyklen in der Natur
- Die 10 wichtigsten Essregeln
Ausstattung der ayurvedischen Küche
- Kochtöpfe & Co.
- Vorratsschrank
Die Juwelen der Verdauung
- Gewürze
- Kräuter
Ayurveda auf dem Teller – Rezepte
- Basics
- Frühstück
- Suppen
- Vorspeisen
- Gemüse
- Hauptgerichte
- Beilagen & Getreide
- Dal
- Chutneys
- Aufstrich & Brot
- Desserts
- Salat & Salatsoßen
- Getränke
- Rezeptregister

Gregor von Holdt
