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Gerda "Coco" Castro / Melanie Aurich

Eins, Zwei, Drei... Zuckerfrei!

Ausgewogen genießen ohne raffinierten Zucker: Ernährungstipps, Heißhunger vermeiden, abnehmen und Energie steigern.

1. Auflage 2021
Buch
Softcover; 16,5 x 22 cm, 172 Seiten, 90 Abbildungen
Sprache: Deutsch
Kategorie: Ratgeber Gesundheit & Ernährung

ISBN 978-3-948942-05-2

 

Dieses Produkt können Sie bei folgenden Verlagen kaufen:

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Möchten auch Sie in Ihrer Küche Zucker reduzieren oder ganz darauf verzichten? Mit „Eins, Zwei, Drei – Zuckerfrei!“ zeigen Ihnen die Autorinnen, wie das funktioniert. Zunächst erhalten Sie einen Einblick in die Welt des Zuckers: Welche Wirkung hat er auf Ihren Körper? Wo ist versteckter Zucker enthalten? Was für Zuckeralternativen gibt es? Anschaulich erklären Ihnen die Ernährungsexpertinnen, wie Sie es schaffen, Zucker langfristig und nachhaltig vom Speiseplan zu streichen.

Zusätzlich warten 40 vegane, zucker- und glutenfreie Rezepte auf Sie, die nicht nur gesund, sondern auch leicht zuzubereiten sind – egal ob Frühstück, Snacks oder Kuchen. Fest steht: Das Leben können Sie sich auch ohne Zucker versüßen!

Inhalt

  • Unsere Story
  • Warum zuckerfrei?
    Zehn gute Gründe auf Zucker zu verzichten
    Die Lebensmittelindustrie
    Woher kommt das Verlangen nach Zucker?
     
  • Was Ist Zucker?
    Wie wirkt Zucker in unserem Körper?
    Glykämischer Index und seine Last
    Das Hungergefühl entsteht im Gehirn
    Hirnforschung – was passiert im Gehirn?
    Wie entsteht Heißhunger?
    Zucker und Darmflora
    Ballaststoffe
    Zucker hat viele Namen
    Alltagsfallen
     
  • Gesund Naschen
    Sweets für unterwegs
    Snacks und Desserts
     
  • Zuckeralternativen
    Es kommt auf die Dosis an!
     
  • Must-Haves Für Zuhause
    Basics
    Küchengeräte
     
  • Raus aus der Zuckersucht
    Gesunde Gewohnheiten aufbauen
    Die-4-Schritte-Formel
    Dein Weg ohne Zucker
    Gesunde Snacks
     
  • Was ist Superfood?
    Superfoods – unsere Favoriten
    Frühstück
     
  • Obst und Gemüse – unerlässlich für die Gesundheit
    Herzhaftes
    In herzhaften Gerichten versteckt sich Zucker
    Zuckermythen aufgedeckt
     
  • Kuchen & Gebäck
  • Getränke
  • Rezeptregister
  • Danksagung
  • Literatur
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Autor

Gerda "Coco" Castro

Deutschland, Berlin

Die 32-jährige Influencerin Coco Gerda Castro lebt zusammen mit ihrem Mann und ihrer Tochter in Berlin. 2016 entschied sie sich für eine rein pflanzliche, vollwertige Ernährung und begann eine Ausbildung als ganzheitliche Ernährungsberaterin. Für sie ist die Kokosnuss Sinnbild für Ganzheitlichkeit, da sie als gesundes Nahrungsmittel und als gesunde alternative Körperpflege dienen kann – der Grund, warum Gerda auch den Spitznamen „Coco“ trägt. Tätig ist sie nicht nur als Ernährungsberaterin, sondern auch als Bloggerin. Sie inspiriert ihre Community in puncto gesunde Ernährung, Superfood und Naturhygiene. Gemeinsames Projekt mit der Ernährungswissenschaftlerin Melanie Aurich: das Buch „Eins, Zwei, Drei – Zuckerfrei!“.

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Co-Autor

Melanie Aurich

Deutschland, Berlin

Melanie Aurich, 1987 geboren, ist studierte Ernährungswissenschaftlerin, Fitnesstrainerin, Food-Bloggerin und Influencerin. Nach dem Motto „Ein gesunder Lebensstil ist ein tägliches Business“ spielt in ihrem Leben die gesunde Ernährung eine besondere Rolle. Sie hat erkannt: Erfolg und die eigene Leistungsfähigkeit hängen von der richtigen Ernährung ab. Seit 2018 ist Melanie überzeugte Veganerin und liebt vor allem Smoothie Bowls. Ständig ist sie auf der Suche nach kulinarischen Trends und teilt ihre Erfahrungen und Rezepte in den sozialen Netzwerken. Gemeinsam mit Gerda Castro hat sie das Buch „Eins, Zwei, Drei – Zuckerfrei!“ herausgebracht – mit Rezepten für vegane, zucker- und glutenfreie Gerichte.

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Cover, Castro/Aurich: Eins, Zwei, Drei... Zuckerfrei!