Zahngesunde und gesunde Ernährung - ein Widerspruch?

Grundlage aller Ernährungsempfehlungen im deutschsprachigen Raum sind die im Jahr 2000 von deutschen, österreichischen und schweizerischen Ernährungsgesellschaften publizierten Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung, das Forschungsinstitut für Kinderernährung und der aid infodienst haben - wie international gefordert - alltagstaugliche Modelle zur Visualisierung der Empfehlungen entwickelt: Ernährungskreis bzw. -pyramide, Lebensmittelpyramiden und Mahlzeitenpyramiden. Die wissenschaftlich abgesicherten und geltenden Empfehlungen zur Nahrungs- und Nährstoffaufnahme haben Priorität und decken sich grundsätzlich mit oralprophylaktischen Forderungen. Unter der Prämisse "Mund- und Zahngesundheit" werden von zahnmedizinischer Seite ergänzende Empfehlungen zum Verzehr von Getränken, Obst und Süßigkeiten sowie Hinweise zu zweckmäßigen Ess- und Trinkgewohnheiten (z. B. zur Mahlzeitenfrequenz) ausgesprochen. Palabras clave: Ernährungsempfehlungen, zahngesunde Ernährung, Mahlzeiten, Zwischendurchessen, Naschereien