Antientzündliche Ernährung – Welche Rolle spielt die Ernährung bei der Bekämpfung von Entzündungen?

Insgesamt gibt es nur wenige Belege, die sich direkt mit der Rolle einer entzündungshemmenden Ernährung bei Sportlern befassen. Sportler sind durch stetiges Training und Wettkampf sehr großen physischen Belastungen ausgesetzt. Hierbei gilt es, das Immunsystem bestmöglich zu unterstützen, Entzündungsprozesse im Köper möglichst schnell zu bekämpfen und unerwünschte entzündliche Reize zu vermeiden. Es gibt mittlerweile viele Hinweise aus kontrollierten, randomisierten klinischen Studien, inwieweit Nahrungsbestandteile im Körper neutrale, pro- oder antiinflammatorische Effekte haben. Aus diesem Wissen über die Wirkung von Nahrungskomponenten können gezielt antiinflammatorische Diäten abgeleitet werden, die Sportler bei der Regeneration, dem Überwinden von entzündlichen Verletzungen und der Gesunderhaltung unterstützen können. Die allgemeinen Prinzipien einer entzündungshemmenden Ernährung bestehen in einer pflanzenbasierten Ernährung, die reich an Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Nüssen, Vollkorn und gesunden Fetten, jedoch arm an Zucker, Auszugsmehlen, tierischen Produkten und Transfettsäuren ist. Palabras clave: Inflammation, Entzündung, Ernährung, Nahrung, Sport