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1. Sept. 2009
ÜbersichtenSprache: DeutschHannig, M. / Hannig, C.

Enzyme in der Pellikel – eine Synopsis

Auf allen oral exponierten Oberflächen bildet sich innerhalb kürzester Zeit ein Proteinfilm aus, die Pellikel [30, 32, 39]. Ihr kommt essentielle Bedeutung zu als Mediator zwischen den Zähnen, den oralen Flüssigkeiten und den Bakterien in der Mundhöhle. D Schlagwörter: Amylase, Lysozym, Peroxidase, Transglutaminase, Enzyme, Pellikel, Glycosyltransferase
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